绿豆糕（改良版）
来源：美味食谱馆 1.04W
用料
| 黄油 | 80克 |
| 糖 | 85克 |
| 绿豆面 | 400克 |
| 糯米粉 | 50克 |
| 水 | 20克 |
绿豆糕（改良版）的做法
绿豆糕是我们又爱又恨的点心！为嘛捏？因为好吃但是传统绿豆糕噎的慌… 今天我为大家分享一个我改良版绿豆糕！
首先咱这款绿豆糕用的是绿豆面！为嘛用绿豆面呢……因为我也有偷懒的心！不想发绿豆不想换水不想去皮更不想筛绿豆泥！！而且绿豆界个小豆子爱馊！果断选中绿豆面简单细腻因为还保留了绿豆皮更营养！400克绿豆面+50克糯米粉拌均匀进蒸锅20分钟。注意不要啊进水干蒸！![绿豆糕（改良版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "绿豆糕（改良版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
炒锅要干净下80克黄油融化，再下85克糖一起化（一定要小火，不要把糖炒变色）
![绿豆糕（改良版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "绿豆糕（改良版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把蒸好的两面放进锅里炒，和黄油糖充分融合并且加入水炒出豆香味（水要适量假如你蒸的时候已经湿了就要少加水了）我这图上加水20克……
![绿豆糕（改良版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "绿豆糕（改良版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
炒到有绿豆熟成的香味了就要冷却到手可以揉的温度时就要趁热揉团了！要揉光滑
![绿豆糕（改良版）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "绿豆糕（改良版）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
面团光滑不粘手了，分成30克一个剂子（因为给老人吃咱的糖不算多，并且增加口感我加了奶黄馅）包馅用模具成型
![绿豆糕（改良版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "绿豆糕（改良版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
成型后 我撒了点黑芝麻。咱炒豆面时间不算长为了防止有豆腥味道咱要进烤箱烤一下150-150度5-8分钟 （防止豆腥是一方面，奶黄馅烤一下更香，黑芝麻也是生的所以烤一下是必须的）
![绿豆糕（改良版）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "绿豆糕（改良版）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
出锅啦……那豆香味道很有感！
![绿豆糕（改良版）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "绿豆糕（改良版）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
传统绿豆糕是炒熟面压制成型就算熟啦！咱这个算改良后的。咱这款绿豆糕因为加了糯米粉，会有口干不像传统的一吃掉面儿！给家里老人吃尽量少油少糖！我这方子甜度口干就很适合了。祝大家成功！
