【黑枸杞阿胶蜜枣枸杞蜂蜜鸡蛋羹】

【黑枸杞阿胶蜜枣枸杞蜂蜜鸡蛋羹】
tips：
🐑 鸡蛋+盐=便于融合
🐑 温水40℃以1：1.5（鸡蛋：温水）比例
🐑 过滤一次蒸出来不起气孔气泡
🐑 水开之后上蒸10min(不能从冷水开始一起)
🐑 10min添加材料2min，甜口咸口都一样。

用料  

【黑枸杞阿胶蜜枣枸杞蜂蜜鸡蛋羹】的做法  

1. 2只鸡蛋+盐（帮助融合）打散

2. 添加温水，鸡蛋与温水比例为1：1.5
   

3. 用筛子过滤（这一步是为了保证待会蒸出来的鸡蛋羹会滑嫩个，不起气孔或气泡）

4. 热水蒸汽，把过滤好的鸡蛋羹分别2碗放入蒸10min，这个空挡准备材料：阿胶蜜枣剪碎，枸杞黑枸杞洗净，放进糖和蜂蜜，搅拌均匀

5. 10min准时开盖，放进材料，蒸2分钟，出锅。

小贴士

蒸时间少，不熟。
蒸时间过多，太老。

一定要控制细节和时间。