紫色牛奶果冻+三色芋圆+蜜绿豆~超赞
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暑期下午茶,甜点时光
用料
白凉粉 | 50克 |
水 | 800克 |
黑枸杞 | 10克(可多些颜色深点) |
蜜绿豆 | 随意 |
三色芋圆 | 随意 |
牛奶 | 随意 |
紫色牛奶果冻+三色芋圆+蜜绿豆~超赞的做法
做底层果冻:用100g水煮开加入10g黑枸杞,过滤出来,等着加到总液体中!50g白凉粉用100g水化开(可见我上次发的消耗太妃糖那个),将液体加到奶锅中,把剩下的600ml水一起加进去,中火,煮开,加入枸杞液,晾凉,倒入容器中!
蜜绿豆:绿豆泡一晚上,搓去较多的皮,(没能全部搓干净😁,也不碍事);电饭锅加40g糖,煮饭键,55分钟,倒出多的水(甜甜的绿豆汤,被神兽搞定,回馈,味道不错😎);
倒到不粘锅,加60g糖(糖的多少,亲们自己试口味调整,不甜添糖,太甜减糖😊)中火炒至水干,水干就赶紧关火,不要过火带糊味!盛入晾凉,封保鲜膜放冰箱冷藏!尽快食用,不然就得放急冻!
红薯芋圆:120g番薯+60g木薯粉+20g糖粉
紫薯芋圆:150g紫薯+75g木薯粉+20g糖粉
芋头芋圆:100g芋头(被神兽消耗了一些,所以芋头最少😂)+50g木薯粉(建议要Q些的要加多点木薯粉)+20g糖粉
芋头比较绵的就要加多点木薯粉,芋头芋圆最香!一致好评!😎😎😎
番薯,紫薯,芋头都切小块,三个碗一个一样,上蒸锅蒸25分钟!冷水!趁热压散(用叉子就行)加粉,练铁砂掌时间😂😂😂,一样一样弄,搓条,切小一个个!(PS趁热加粉,趁热揉,当然得你下得去手,一般先用筷子搅拌,再下手,安全😎😎😎)
开水下锅,过凉开水,水可以放冰箱里冻一会!将所有东西加入果冻中,完美!吃的时候再将果冻用勺子搅散拌一起!美味走起!👏👏👏
小贴士
果冻和芋圆也可以提前做,芋圆做多了,生的直接加多点木薯粉摇匀,放冰箱冷冻!要煮时,拿出来晾一会,解一下冻,不要太久!