快手Q弹豆沙青团

小时候很喜欢吃姨婆做的水乡团子，热食口感软糯，冷食口感Q弹。这次制作的青团就是在姨婆做团子的方法加以改良。

用料  

快手Q弹豆沙青团的做法  

1. 红豆洗干净加水，放入高压锅压烂。

2. 用料理棒搅碎。

3. 提前称量好玉米油，水饴，白砂糖。

4. 用麦饭石不粘锅比较好操作，先倒入玉米油混合翻炒。

5. 油吸收后再加入水饴翻炒

6. 加入白糖翻炒

7. 炒到这个状态就可以了，冷却之后还会更干一些。

8. 糯米粉，粘米粉，青汁粉混合，倒入开水，搅拌成团，待不烫手后，用手揉成光滑的面团。

9. 再加入软化的黄油揉匀。

10. 分成30克一个的剂子，每个包入20克豆沙。

11. 开水下锅，中火🔥蒸10分钟。

12. 放凉之后颜色会变深。