椰香牛油果雪糕

这款雪糕口感很creamy 很浓郁！无冰渣 先尝到浓浓牛油果的香味 接着慢慢会呈现椰香味 非常的独特！喜欢牛油果的一定要试试！

用料  

椰香牛油果雪糕的做法  

1. 牛油果切半去核取出果肉 切块放入料理机中

2. 加入炼乳和青柠檬 再加入70g浓椰浆 打至细腻光滑状

3. 浓椰浆不是喝的椰子汁哦！浓椰浆是可以打发的 我用的这款是马来西亚产的椰嘉 也可以用佳乐、金牌高达等的品牌）

4. 另外170g浓椰浆加入150g淡奶油 加入砂糖

5. 打发至稍浓稠（隐约看到纹路的状态）椰浆可以打发 但不会像淡奶油一样打的坚挺 这打发的过程会比较长 而且打好的椰浆状态也不能维持很久 所以打好了要马上用！否则会回愎原状

6. 加入上面打好的牛油果泥 低速打发混合均匀

7. 倒入学厨28cm磅蛋糕模中 敲平后裹上保鲜膜送入冰箱冷冻6小时或以上

8. 吃前用挖球器挖出即可享用

9. 完成✅

小贴士

椰浆不大好打发 使用之前要像淡奶油一样冷藏足够！ 打发的时间会比淡奶油久一点 稳定性也差 所以打好要马上使用！
牛油果容易氧化 这雪糕也会 表面需要贴保鲜膜或用密封盒子包装冷冻储存 尽量隔绝空气 建议一周内食用！
青柠檬要连皮打 柠檬皮有特别清新的味道 令味道升华！