广式糖水·黑糯芋头椰汁

①椰汁和椰浆比例：1：0.8
（不论牌子，你喜欢就好）

②禾麦：也称小麦、麦芽

用料  

广式糖水·黑糯芋头椰汁的做法  

1. 准备好所需食材·红豆提前3小时浸泡（我一般隔夜泡）

2. 芋头去皮切长块，表面撒上白砂糖，隔水蒸熟。
   1⃣️糖可以多裹一点，蒸出来甜点。
   
   2⃣️也可以直接把芋头放进锅里煮。
   
   •两个做法的区别：1⃣️蒸出来的芋头形状更好看，更粉一点；2⃣️煮出来的芋头绵，因为水份大。形状没有1⃣️好看。
   
   两种做法都挺好吃的，你随意。

3. 锅内加入适量清水，把浸泡好的红豆放入，煮熟。（红豆带点点硬芯问题不大，后期还要煮）

4. 加入黑糯米、紫米、禾麦，大火烧开转中小火煮20分钟左右，熄火焖30分钟。
   
   1⃣️可以选择不焖，焖只是为了使食材更熟透，口感好点。
   
   2⃣️这三样无需提前浸泡，只需清洗干净即可。

5. 煮至所有食材熟透后，加入适量糖调味即可。
   ⚠️煮好的糖水是有点点粘稠的。

6. 碗底放入适量红豆糯米糖

7. 放入芋头块，再淋上适量椰汁即可。

8. “黑糯芋头椰汁糖水”

9. “黑糯芋头椰汁糖水”

10. 芋头超级粉～

11. “黑糯芋头椰汁糖水”