超简单的颜值甜点——可可奶油帕夫洛娃
来源:美味食谱馆 2.18W
雪由水而来,本身无味,可看着它飘飘然落在肩上,总感觉心里冰冰甜甜的,连在路上蹦来跳去的小狗也忍不住伸出舌头去舔。那不妨试试把雪盛在盘子里,用奶油、草莓和其它任意喜欢的水果来装饰,最后也可洒上一些微苦的可可粉或柠檬皮碎来提味,你看圣诞树上,最后不也会用一颗金色的五角星来画龙点睛吗?
用料
蛋白 | 150克 |
糖粉 | 150克 |
可可粉 | 20克 |
淡奶油 | 100克 |
草莓&薄荷 | 少许 |
超简单的颜值甜点——可可奶油帕夫洛娃的做法
将糖粉分三次加入蛋白中打发。
将可可粉拌入蛋白中,混合均匀。
在烤盘上垫一层烘焙纸,可用裱花嘴或徒手抹出想要的形状。放入烤箱100度烤2.5个小时左右(具体视烤箱运作情况而定,也可以用60度的干燥箱放置整夜)。
打发鲜奶油,装点在蛋白霜上,最后放上草莓和薄荷,撒一些可可粉。
小贴士
蛋白要打发至倒扣也不会流动。
因为蛋白霜甜度高,鲜奶油可不用再加糖。
蛋白霜在烤制过程中容易变色或开裂,要尽量用低温,慢慢地烤熟。
搭配建议:
西番莲、柠檬酱,或任何带有酸味的水果,可配甜酒。