甜品 潮汕胶罗钱(落汤钱) 来源:美味食谱馆 3.03W 教你不在潮汕,也能吃到潮汕牌的胶罗钱 用料 糯米粉若干 克 黑芝麻若干 克 白糖沙若干 克 花生碎若干 克 潮汕胶罗钱(落汤钱)的做法 准备蘸料,花生和黑芝麻要炒熟(可用烤箱),花生碾碎。白糖要买白糖沙,口感会更好。我们用的是白糖熬成反沙糖。(较复杂,难把握,最好市场买白糖沙) 糯米粉若干克,根据自己吃多少哈慢慢加水,用手揉成一团,直至没有颗粒感 锅里煮水,水开后把糯米粉团捏成小团团,然后压扁压平下水(压扁压平是为了薄点容易熟),煮到团团浮起来就代表熟了,捞起。 然后用筷子用力搅拌,搅拌到没有颗粒感,融合成一大团即可。(此步骤十分费力,加油 把糯米团截成一小块,一小块的,蘸取由白糖沙,黑芝麻,花生碎混合的蘸料,就可以开吃啦。 潮汕 胶罗钱 潮汕胶罗钱落汤钱