最适合夏天的抹茶冰淇淋

抹茶冰淇淋教程；

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用料  

最适合夏天的抹茶冰淇淋的做法  

1. 将抹茶粉倒入白砂糖里，混合搅拌均匀

2. 将白砂糖倒入蛋黄里，搅拌均匀，并打发到体积比刚刚大两倍

3. 接下来，把热好的牛奶一点点的倒进蛋黄糊里搅拌

4. 锅中加水加热，把搅拌好的蛋黄糊放在锅上面，隔水加热（这样不会让蛋黄糊煮熟）

5. 水烧开的时候，要一直不停的搅拌

6. 蛋黄糊已经挂在刮刀上，并且没有泡泡了，蛋黄酱就做好了

7. 将蛋黄酱舀到抹茶混合粉里面搅拌

8. 将搅拌好的抹茶糊倒入蛋黄酱里

9. 搅拌好后，过筛

10. 保鲜膜封上，冷藏，将它放凉

11. 打发淡奶油到8-9分满

12. 淡奶油分两次加入，搅拌至顺滑后，再加入第二次淡奶油

13. 将打好的面糊用保鲜膜封起来，冷冻2小时

14. 2小时后拿出，没有流动性的状态，赶紧拿出打蛋器，开低速或中速打发

15. 打成冰淇淋状，再封保鲜膜，冷冻2小时

16. 2小时后，装杯再装饰一下，好吃的抹茶冰淇淋就做好啦

小贴士

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