芋泥肉松芝士脆皮年糕
来源:美味食谱馆 1.21W
脆皮年糕最近超火 决定重新搭配一下 把自己喜爱的几个元素芋泥 芝士 年糕 啊~我还放了好多肉松搭配在一起!外脆内糯 趁热切开还会爆浆~材料和步骤都很简单 是新手搅一搅就能成功哒!
用料
年糕部分: | |
糯米粉 | 180克 |
黄油 | 30克 |
砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 200克 |
芝士片 | 2片 |
肉松 | 适量 |
紫薯芋泥部分: | |
芋头 | 150克 |
紫薯 | 1个 |
炼乳 | 20克 |
牛奶 | 50克 |
芋泥肉松芝士脆皮年糕的做法
紫薯芋泥部分:
先讲紫薯和芋头一起切块上火蒸20分钟 蒸熟即可蒸好的紫薯芋泥加入炼乳和牛奶
趁热拌成芋泥 冷了就不好操作了拌好后备用
年糕部分:
糯米粉里加入融化的黄油 砂糖 鸡蛋 牛奶 一起搅拌均匀拌好的面糊是细腻顺滑状态的 有颗粒的话可以过筛一次
在模具里铺上一层油纸防漏
将面糊先倒入一半就去
然后铺上一层芋泥
再铺上芝士片
撒上多多的肉松
将剩余的面糊倒入在最顶层放入烤箱180度烘烤50分钟至表面金黄
出炉后趁热拿出来把油纸打开
趁热切块糯叽叽
要爆出来的芝士!
小贴士
一定要出炉趁热吃 冷了年糕就会硬的 没有糯叽叽口感啦!
可以随心多加芝士和肉松!