法式传统甜品可露丽外脆里软 超级好吃
来源:美味食谱馆 5.1K
这款法国甜品差点因为战争销声匿迹,让我们来看看法国人最爱的传统点心是什么样子哒~
用料
牛奶 | 500克 |
低筋粉 | 124克 |
白砂糖 | 125克 |
黄油 | 30克 |
白朗姆酒 | 55克 |
香草精 | 3克 |
全蛋 | 2个 |
蛋黄 | 3个 |
法式传统甜品可露丽外脆里软 超级好吃的做法
准备材料
先把牛奶香草精黄油煮沸后放凉备用
鸡蛋和白砂糖打散搅拌至糖融化
低粉过筛加入,Z字型搅拌均匀
放凉的牛奶液分次少量加入第四步里,再把面糊过筛一遍
把面糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏12个小时左右
拿出来把朗姆酒倒入,搅拌均匀即可
模具涂一层黄油防沾
倒至八分满,200度预热。
开烤,先200度15分钟,烤到剩余2分钟的时候,涨起来了,拿出来等回落后再放入烤箱,之后175度55分钟。中间只要涨起来了记得拿出来等回落再放回哦。我一共拿出来4次。后面30分钟的时候就不涨了。不用盯着了。静等美味即可~
外脆里软,好吃哒
里面有漂亮的蜂窝状。
成品图
成品图