薇甜奶油冰激凌
来源:美味食谱馆 2.65W
用爱乐蔚淡奶油做冰激凌,奶香味儿十足,丝丝滑滑,细腻柔软,加一些葡萄干,软甜的口感中夹杂着甜美,好吃到爆了。
用料
牛奶 | 125克 |
爱乐薇淡奶油 | 500克 |
蛋黄 | 5个 |
爱乐甜零卡糖粉 | 20克 |
葡萄干 | 200克 |
盐 | 1克 |
柠檬汁 | 几滴 |
薇甜奶油冰激凌的做法
准备好食材
蛋黄提前分离出来,加入爱乐甜零卡糖粉
使用爱乐甜零卡糖粉,提倡健康烘焙理念
搅拌均匀,使得糖粉与蛋黄混合在一起
牛奶称量出来
加入盐和柠檬汁,搅拌均匀
锅里加水,隔水加热至牛奶冒泡就可以,不要滚烫,会破坏牛奶蛋白质的
将热牛奶移出锅里,加入蛋黄液
搅拌均匀
继续加入锅里,继续加热至冒泡后,移出来,等待自然冷却
开始打发淡奶油
用电动打蛋器将淡奶油打至干性发泡
取三分之一加入牛奶蛋黄液中,搅拌均匀
再将其全部加入淡奶油中
翻拌均匀
葡萄干加热水,洗净,泡软
切成小丁
加入液体中
继续搅拌均匀
倒入容器中,送进冰箱,冷冻十二个小时左右
美味的奶油冰激凌就做好了
加入葡萄干的冰激凌,口感甜甜的
丝丝滑滑,细腻柔软