🔥敲好吃的可可糯米蛋糕🎂,软糯香甜
来源:美味食谱馆 3.17W
自从做了这一款糯米蛋糕后,家里小朋友每次都点名要吃,可可味浓郁,外酥里糯,口感绵软细腻,层次丰富,比云朵还柔软
吃多了面粉做的蛋糕,试试糯米粉做的蛋糕吧~
用料
鸡蛋 | 6个 |
牛奶 | 100克 |
玉米油 | 60克 |
糯米粉 | 100克 |
低筋面粉 | 40克 |
可可粉 | 28克 |
白砂糖 | 100克 |
装饰 | |
淡奶油 | 300克 |
白砂糖 | 30克 |
可可粉 | 适量 |
🔥敲好吃的可可糯米蛋糕🎂,软糯香甜的做法
准备两个无油无水的盆,分离蛋清蛋黄,蛋黄+牛奶+玉米油混合搅打均匀
依次筛入糯米粉,低筋粉和可可粉,之字搅拌至无颗粒的糊状
白砂糖分三次加入蛋清中,打发至打蛋器提起来小尖角状态烤箱150度预热,取三分之一蛋白霜加入蛋糕糊中翻拌均匀
混拌好的面糊倒入剩余蛋白霜盆中,继续翻拌至混合均匀
将面糊倒入8寸模具中,轻微震出气泡,放入烤箱中下层150度50分钟蛋糕分成三等片,组织蓬松
淡奶油加白糖打至8-9分发,每一层蛋糕片都涂抹上奶油
表面随意装饰,撒上可可粉
绵软细腻,比起普通蛋糕增加了糯糯的口感,好吃到爆炸💥