黑木耳马铃薯汤
来源:美味食谱馆 2.61W
味道鲜美十足哦,做法也很方便,适合现在在家里自给自足😊😊
用料
水 | 800毫升 |
黑木耳 | 4大朵 |
马铃薯 | 中等大小的一个 |
低脂鲜奶 | 200毫升 |
蛤蜊 | 10颗 |
秋葵 | 5根 |
蒜末 | 1瓣 |
盐 | 适量 |
黑木耳马铃薯汤的做法
1⃣黑木耳洗净切丝备用,马铃薯削皮切1cm小丁状备用;准备一锅水,水煮开后将黑木耳及马铃薯放进去。这一次要煮久一点,目的是为了让马铃薯软烂,而且黑木耳久煮会释放胶质,如果你想让汤喝起来更浓稠,可以煮好放凉后再用果汁机打碎成泥状。
2⃣加入200ml低脂牛奶,盖上锅盖烹煮30分钟。因为有些浓汤会用面粉及奶油增加浓稠感和奶香味,但如此也增加了不少热量,因此用低脂牛奶代替,味道也一样很棒!
3⃣30分钟后开盖,用汤匙将部分马铃薯压碎,我没有用果汁机打碎,因为我还是希望可以吃到马铃薯的口感。
4⃣加入10颗蛤蜊。蛤蜊不要一次放太多,免得汤头太过鲜,如果有人吃海鲜会过敏,或是不喜欢蛤蜊的味道,可以改放100g低脂鸡胸肉也不错
5⃣蛤蜊煮开后,再加入秋葵。
6⃣最后的秘密武器是 : 蒜末! 它能更让你的汤头更加香醇!
这样就做好出锅啦😎😎