尖椒肉丝
来源:美味食谱馆 2.83W
毫无争议,这是我家排名第一的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。非常不适合减肥人士,因为会忍不住的不停的添米饭😂
用料
尖椒 | 15—20根吧 |
肉丝 | 250克 |
蒜 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
尖椒肉丝的做法
葱姜蒜切末,辣椒、肉切丝备用
可以先切肉丝,肉丝准备好之后放一勺淀粉,一勺蛋清一勺油一勺生抽一勺蚝油一点点盐和胡椒腌制。腌肉的时候再去切青椒丝,我怕辣手,戴手套切。
材料准备好之后,热锅凉油。油八成热下葱姜蒜煸炒,炒出香味之后下肉丝炒。肉丝炒至发白下青椒丝。然后加一勺老抽上色,生抽和蚝油再适量加一点。最后加盐出锅。简单美味,怎么炒都好吃的尖椒肉丝就完成啦。
小贴士
肉丝可以准备点肥肉单独切丁,油热后先放肥肉,炸出一点猪油,炸过的肥肉渣超级香呢。之后就按照正常步骤下葱姜蒜—肉丝—青椒。