台式萝卜糕（大同电锅版）

台式萝卜糕就是这么简单，没有广式那么多料。

用料  

台式萝卜糕（大同电锅版）的做法  

1. 全家福

2. 开洋泡水剥皮，切末。下油锅炒，加红葱酥，加盐和白胡椒。

3. 萝卜刨皮刨细丝。

4. 混合，加700ml水烧熟。

5. 所有食材盛起待用。

6. 开来米粉500g+水600ml混合。

7. 米粉糊+所有食材搅拌。

8. 米糊倒入吐司模具，大同电锅蒸三杯水的时间，约1小时。
   蒸好后，放在锅里闷到微凉。
   
   蒸的工具和模具不同，蒸的时间也不同。
   
   用筷子试下熟度。

9. 成品。

10. 切片。

小贴士

#浓浓年味#萝卜糕

1⃣️少许油炒香碎开洋和红葱酥（适量盐和白胡椒），再入萝卜丝600g和水700ml烧熟。
2⃣️在来米粉500g加水600ml混合。
3⃣️前2个步骤食材全部混合入模具。大同电锅外锅3杯水蒸熟，约1小时。
4⃣️待凉后，萝卜糕切片两面煎，蘸酱油膏就可以吃啦。

总结：这次蒸的萝卜糕是最软的一次，但还是没有外面卖的软，下次再酌量加点水试试。由于是刨的是细丝，口味上吃不吃多少萝卜味，下次改粗丝。