大蒜香干炒肉丝

用料  

大蒜香干炒肉丝的做法  

1. 青蒜洗净沥干，蒜白拍扁后和蒜绿分别切成5厘米的段。香干切条，肉丝放淀粉，生抽，料酒腌制十分钟。

2. 冷锅热油，油多一点，放蒜白爆香，倒入一勺豆瓣酱炒出红油，放肉丝滑熟。

3. 放蒜绿香干一起煸炒。根据口味适量倒入生抽，糖和一点薄淀粉水，中大火收汁装盘。

小贴士

豆瓣酱和生抽都咸，所以我没放盐，而且味精多吃不好我也没放，已经够味了。