千层红枣糕

来源：美味食谱馆 2.54W

千层红枣糕入口，Q弹软糯，充满浓浓红枣香气，带着微微的桂花香，甜而不腻，还滋阴养颜哦。

用料

千层红枣糕的做法

红枣放碗里，加入少许盐，倒入清水，搓洗干净，去核切小块备用；
处理好的红枣倒入400克清水，上锅蒸30分钟；

（蒸15分钟左右，可以将红糖片放进去一起蒸，可以减少熬糖水步骤）
蒸好的红枣和红枣水一起倒进料理机，打成红枣汁，过两遍筛，口感更细腻；
将木薯粉及糯米粉倒入红枣汁中，搅拌成浓稠粉浆，过一次筛；
准备一个平底盘，四周抹上油防粘。锅里加入较多清水，烧开，将平底盘先放进锅里加热，再舀两勺粉浆倒入盘中，盖上锅盖蒸3分钟，粉浆表面凝固变透明，再倒入第二层粉浆，依此类推，直至全部粉浆倒完；

（每一次倒同样多的粉浆，让每一层保持一致的厚度）
蒸好的红枣糕取出放凉，入冰箱冷藏1小时，再拿出来切块，淋上少许糖桂花提升口感，美味即成；