菜谱

红枣千层糕（木薯粉版）

来源：美味食谱馆 1.31W
红枣千层糕（木薯粉版）的做法步骤图

家里没马蹄糕了，正好看到下厨房有木薯粉板的，马上试一下，口感还可以。

用料  

红枣（去籽） 30颗（70克左右）
红糖 120克
木薯粉 170克
澄粉 50克
水 600克

红枣千层糕（木薯粉版）的做法  

  1. 去籽后红枣约70克，用水冲洗后加300克水泡30分钟。

    红枣千层糕（木薯粉版）的做法步骤图 第2张

  2. 再加300克水，120克红糖放锅里煮至红糖融化，放凉后放破壁机搅碎

    红枣千层糕（木薯粉版）的做法步骤图 第3张

  3. 用筛网过滤

    红枣千层糕（木薯粉版）的做法步骤图 第4张

  4. 加入混合好的粉（澄面+木薯粉），搅拌均匀。

    红枣千层糕（木薯粉版）的做法步骤图 第5张

  5. 蒸盘涂油以防粘
    大火烧开，放糖浆，每层蒸2~3分钟，最后一层蒸10分钟，熄火后焗10分钟。

    红枣千层糕（木薯粉版）的做法步骤图 第6张

  6. 取出放凉，放冰箱冷藏一晚后再切块（冷藏后再切没那么粘）

    红枣千层糕（木薯粉版）的做法步骤图 第7张
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