千层糕(消耗木薯粉)零难度糕点
来源:美味食谱馆 1.3W
Q弹劲道的木薯粉千层糕,充满红糖的香气~
用料
黑色部分:木薯粉 | 100克 |
水 | 210克 |
红糖 | 55克 |
玉米淀粉 | 10克 |
可可粉 | 2克(可忽略) |
白色部分: | |
木薯粉 | 60克 |
牛奶 | 120克 |
糖 | 30克 |
玉米淀粉 | 6克 |
千层糕(消耗木薯粉)零难度糕点的做法
将红糖用水煮化
加入剩余材料搅拌均匀,可可粉可不加,起到调色作用也有特殊的香气。
白色部分所有材料混合均匀
锅中水开放入一个模具,刷油防粘,也可用大模具,蒸好切开。
一层黑一层白依次叠加,一层蒸两分钟至透明,加第二层粉浆。
加入白色粉浆
底层和顶层为黑色
蒸好放凉
第二天脱膜