菜谱 茄汁豆腐酿肉 来源:美味食谱馆 2.52W 用料 豆腐 1盒 肉沫 适量 番茄酱 1勺半勺 糖 咖啡勺一小勺 生抽 1勺 葱 适量 茄汁豆腐酿肉的做法 一盒豆腐,豆腐买来就是炸过的,一盒8个。 包小馄饨多的肉沫,正好做豆腐酿肉。把每个豆腐用剪刀戳个洞,然后用手指头塞进去,里面的豆腐很软,用手指把豆腐压扁,靠边缘。然后塞入肉沫。肉沫就是姜汁水➕生抽➕黑胡椒➕胡椒盐➕鸡蛋往一个方向简单。具体参见我小馄饨的菜谱。 戳好大小是这样的。 这是塞好肉沫的炸豆腐。 每块塞好肉沫的豆腐上面拍点生粉。 油锅开,热锅冷油,油不要多,煎定型就可以翻面了。 加入一勺生抽,适量水,水不要太多,到豆腐的一半就可以。勺的大小是炒菜的勺,平勺。 一勺半番茄酱和一小勺糖,水开收汁就可以。 收汁装盘,撒适量的葱花点缀就可以了! 茄汁 豆腐 好吃 茄汁豆腐酿肉 酿肉