都说街头烤鸡架好吃,自己在家这样做,味道一样棒棒的!
来源:美味食谱馆 1.09W
“烤鸡架” 风靡大街小巷,鸡架少油不腻,腌渍入味,烤后肉嫩焦香,引无数小吃主们路过就迈不动腿。街头美食虽好吃,肉食卫生却有担忧。那咱们就在家做,用这样的做法,一点不比买的差,味道一样棒棒哒!
用料
鸡架 | |
葱姜 | |
孜然粉 | |
辣椒粉 | |
十三香 | |
料酒 | |
耗油 | |
淀粉 | |
胡椒粉 | |
盐 | |
香油 | |
芝麻 |
都说街头烤鸡架好吃,自己在家这样做,味道一样棒棒的!的做法
鸡架,分切成大块。
放入盆中,加入清水,反复洗净。
控净水,放入盆中,加入葱段、姜片、料酒。
加入十三香、孜然粉、胡椒粉、盐、辣椒粉、蚝油、芝麻油。
充分抓匀,使之入味
加入淀粉,继续拌匀,腌渍入味30分钟。淀粉的加入可以在炸的时候,表皮形成焦香的脆皮。
锅入油,烧至5成热 150℃,下入腌好的鸡块。
炸至金黄,酥香入味。
撒入芝麻,美味完成。
美味完成