排骨【山药排骨汤】山药
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山药排骨汤是用山药、排骨制作的家常菜，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
用料
| 排骨 | 克 |
| 山药 | 根 |
| 枸杞 | 粒 |
| 胡萝卜 | |
| 大枣 |
排骨【山药排骨汤】山药的做法
底油炒排骨（焯水）加入葱姜去腥。
加水烧开放入胡萝卜山药（滚刀块）。
大火烧开10分钟。加入大枣转小火炖30分钟
加入枸杞炖3分钟，盐调味。
小贴士
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效（美食作家）
