墨西哥藜米饭
来源:美味食谱馆 1.01W
摘自斌卡的《硬派健身:100卡美食》
适合训练后吃
用料
藜麦 | 100克 |
西红柿 | 1个 |
玉米粒 | 50克 |
黑豆、青豆、胡萝卜丁 | 各30克 |
牛油果 | 1个 |
香菜 | 适量 |
盐 | 1克 |
生抽 | 5克 |
孜然粉 | 4克 |
黑胡椒粉 | 2克 |
鸡精 | 适量 |
墨西哥藜米饭的做法
黑豆提前一天泡好煮熟,番茄洗净切小丁,牛油果剖开,去皮去核切小丁,藜麦洗净备用;
不粘锅烧热喷薄油,放入番茄丁、玉米、胡萝卜丁、青豆、黑豆翻炒均匀;
加入盐、孜然粉、生抽、鸡精调味,出锅前将香菜拌进去;
装盘,在饭上摆上牛油果丁和番茄丁,撒上黑胡椒粉,开吃。
小贴士
1.黑豆比较难熟,最好提前泡好煮好备用;
2.想偷懒的话可以直接购买熟黑豆和熟玉米,最好买无糖的,如果有糖,可以清水冲洗后使用;
3.如果不喜欢豆类和玉米,可以替换成别的蔬菜。