如何煮出完美的藜麦饭？｜墨西哥风味藜麦饭

如果平时吃腻了蒸煮的藜麦饭，
今天的这款墨西哥风味的藜麦饭肯定能给你耳目一新的感觉，
因为添加了具有墨西哥风味的混合香料，让藜麦的口味不再单调，
略带酸甜mix孜然和辣椒粉的香气，
保证你一口上瘾


🍃怎样才是完美的藜麦饭？

理想的水煮藜麦，完成时应该像刚出炉的米粒，那种适中的干松感，锅底不会残留太多水分。
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🍃如何做出蓬松口感的藜麦？
锅内倒入少许的橄榄油，以中火加热后放入沥干的藜麦，一边加热一边搅拌约1分钟，让藜麦表面的水份蒸发、烘干。再倒入水煮。
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🍃如何去除藜麦的苦味？
藜麦外壳的皂素含苦味，在煮食前冲洗2分钟，可冲走藜麦外壳的皂素，或者泡浸后再煮。
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🍃藜麦怎么煮？
1、基础水煮红藜
材料
藜麦…1杯
水或高汤…1.5杯
做法：
1.将水或高汤放入锅内煮滚。
2.藜麦用清水冲洗两至三次，用极细的筛网沥干。
3.把藜麦倒入锅内，盖锅后把火转小闷煮约15分钟。
4.开盖后用叉子拨松即可。
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2、电饭锅
材料
红藜…1/3杯
白米…1杯
水…1.3杯
*藜麦比例可适度增减，并维持藜麦加米对水1:1

做法：
1.藜麦用清水冲洗两至三次，用极细的筛网沥干。
2.白米洗净后混合藜麦和水入电锅，约15分钟。
3.开盖后将藜麦饭拌开来，闷三至五分钟即可。
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3、微波炉藜麦饭
藜麥…1杯
水…1杯
1、将藜麦及水倒入可微波容器中，搅拌一下
2、覆上容器上盖或保鲜膜(稍留一点空隙)，中强火微波3分钟
3、取出后藜麦会膨胀一些，搅拌均匀，续微波5分钟
4、再闷个1~2分即可取出，稍微拌匀即可食用-
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🍃煮好的藜麦怎么保存？
煮熟的藜麦冷藏保存约3天，冷冻保存约半个月~1个月


🍂墨西哥风味藜麦饭
🍃材料：
橄榄油…适量
洋葱丁…1/2杯
蒜末…2瓣
藜麦…1杯
番茄块…4个
青辣椒…4根（不吃辣可以减量）
鸡高汤/水…1.5杯
香菜叶…适量（装饰）
调味粉
黑胡椒…1/4茶匙
盐…1/2茶匙
孜然粉…1/2茶匙
辣椒粉…1茶匙
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Good Appetite！
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用料  

如何煮出完美的藜麦饭？｜墨西哥风味藜麦饭的做法  

1. 1、锅下油，倒入蒜末和洋葱丁炒软
   

2. 2、倒入青辣椒，调味粉翻炒均匀
   

3. 3、倒入番茄块和洗好的藜麦，水/鸡高汤，盖盖子中小火煮10-15分钟
   

4. 4、煮好的藜麦用勺子翻搅，关火，再盖盖子闷10分钟