肉松面包 | 咸党最爱，秒杀面包店

面包松软有弹性，

肉松咸香又细腻，

好吃到停不下来~

趁着有时间做一盘，

可以当做早起困难户的赖床早餐，

也可以当做下午茶的馋嘴小零食。

用料  

肉松面包 | 咸党最爱，秒杀面包店的做法  

1. 称量好所有食材备用

2. 将除黄油外所有原料打至八成筋度（出一个厚的手套膜），加黄油

3. 继续打至十成筋度，出一个稳定的手套膜

4. 基础醒发，温度26°，湿度80%，醒发至面团的两倍大用手戳一下，出现的窝洞不坍塌

5. 分割60g每个搓圆松弛15分钟

6. 整形，将面团擀开，上窄下宽，卷起，橄榄形。最后醒发温度36，湿度80%，发至原体积的两倍大

7. 烤箱预热上火190下火160约十分钟左右，出炉震盘