香辣吞拿鱼意面

意面做法很多，且以拌酱最为常见，今天这道意面采用炒制，吞拿鱼的浓香通过蒜及辣椒被激发得淋漓尽致，点缀尖椒的清脆，舌尖上的享受。

用料  

香辣吞拿鱼意面的做法  

1. 大蒜切碎备用（需要量略大ヾ(o◕∀◕)ﾉヾ）

2. 干红辣椒若干，切段备用

3. 尖椒切丝备用

4. 金枪鱼罐头打开，取出鱼肉块切成鱼肉糜备用

5. 橄榄油下锅七分热，辣椒段、蒜碎、部分尖椒丝入锅煸香

6. 加入鱼肉糜继续煸炒，放一点点生抽（只需要很少的量，不放也可(◑▽◐)）

7. 加少量热水烩成汤汁（水一定不要太多，加水的目的是使意面更容易挂上鱼肉糜及汤汁以便入味(⊙3⊙)）

8. 另起锅，开水下面前加入少量食盐、几滴橄榄油，按意面外包装计时煮面，我买的意面需煮约3—4min

9. 起锅捞出后过凉水保持韧性，也可以再用少量橄榄油拌一下

10. 将煮好的意面下锅与前述煸炒烩汤的鱼肉糜充分混合炒制（充分搅拌使汤汁和鱼肉糜尽可能裹在每一根面上(◑▽◐)），加入青椒丝

11. 全部食材一起煸炒，再加入适量食盐翻炒，起锅装盘PS：为了摆拍装盘很少，如果你真的只吃这么点会吃不饱的(๑•ᴗ•๑)

12. 意面的Q弹爽滑配合吞拿鱼汤汁的浓郁，点缀辣味和蒜香，再加点尖椒的清脆，哇！生活应该如此美好！

小贴士

◎面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连 。

◎之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连。