小米椒炸鱿鱼须

来源：美味食谱馆 1.11W

辣辣的，有喜欢的土豆，也有喜欢的鸡爪，鱿鱼须外焦里嫩。

用料

小米椒炸鱿鱼须的做法

鱿鱼须洗干净，烧点水煮一下，待卷缩了有泡沫出来、捞起来放入凉水中，去掉它身上的黑色那层皮，把须分开，放入调料腌制一会儿。
土豆去皮切一小块状，放入锅中煮三分钟左右，捞起备用。
青红小米椒切丁，香菜洗尽切段备用。
鸡爪去指甲切成两块。放入锅中焯水捞出备用。
热锅倒油，多一点。腌制好的鱿鱼须加入面粉和少量水调匀，保证每一根须都有面粉糊。放入锅中炸至金黄色捞出。
土豆放入炸至表面金黄捞出。
刚刚的油留少一点，放入大蒜瓣，老姜，花椒粒，一半的青红椒炒出香味后放入鸡爪炒至表面微黄，放入土豆翻炒再放入炸鱿鱼须。炒至入味儿后放入剩下的青红小米椒。翻炒均匀，放入一些香菜梗（白色部分）
炒匀后，放一点儿老抽提色，最后加点盐（加多少自己斟酌哈）
最后，起锅装盘撒上白芝麻，放点香菜叶～就好啦。