酱爆鱿鱼须

今天跑了三个面试，回家做了一菜一汤。一个人吃下去。第二次做这道菜。

用料  

酱爆鱿鱼须的做法  

1. 鱿鱼须清水洗净

2. 洋葱青椒和大蒜头大葱小米椒切好备用

3. 鱿鱼须切段

4. 鱿鱼须下开水焯半分钟

5. 捞出备用

6. 热锅热油下大蒜头大葱小米椒炒香

7. 下洋葱青椒炒到微软

8. 放料酒 耗油 酱油继续翻炒

9. 炒到洋葱青椒上色 下鱿鱼须翻炒

10. 炒到鱿鱼须上色 放白砂糖 盐 胡椒粉 喜欢烧烤风味的可以再撒点孜然粉 翻炒至食材全熟入味

11. 盛出

12. 配米饭开吃

小贴士

这道菜谱比较百搭，鱿鱼须吃腻了，换成鸡腿肉也行。喜欢软烂入味的，最后稍加点水多煮几分钟然后收汁。