烧烤酱爆鱿鱼须🐙
来源:美味食谱馆 1.39W
用料
鱿鱼须 | 一斤 |
尖椒 | 一根 |
红椒 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
烧烤酱 | 三分之一袋 |
麻辣烫底料 | 一小块 |
糖 | 克 |
生抽 | 两勺 |
盐 | |
芝麻孜然 | |
姜蒜 |
烧烤酱爆鱿鱼须🐙的做法
♥需要准备一根尖椒,
二分之一的红椒(不爱吃可不放),
四分之一的洋葱,姜和蒜等切菱形片。
♥备一小块底料(有花椒调料的部位),
自己喜欢的麻辣烫底料或火锅底料都可,
烧烤酱超市和商店都能买到。
♥还有鱿鱼须,我买的比较大,回家稍微改了下刀,方便入味儿。
♥将鱿鱼须加一点盐浸泡冲洗,控水。♥坐锅烧水,水开加入盐和料酒。
♥下入鱿鱼须,快速搅拌鱿鱼须,看到须子稍微弯曲变色即可捞出锅控水。
♥注意时间过长会变硬,影响口感。♥锅中倒入油(底料块中油多可少放)
♥加入底料充分化开,依次加入姜片和蒜,小火翻炒,防止变糊。♥调至大火,炒香姜蒜后加入洋葱翻炒(不粘锅不用放很多油的,我放多了˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅)
♥加入青红椒翻炒。
♥倒入控好水的鱿鱼须,加入烧烤酱。
♥加入盐、鸡精、两勺生抽、半勺糖提鲜,可加一点孜然粒增味。
♥均匀翻炒,待酱汁充分裹到须子上,可放点熟芝麻点缀,即可出锅。♥因为前期鱿鱼须已经焯水,所以翻炒时间不用很长就可以出锅啦。
(●'◡'●)ノ❤之前做的没有放红椒