可乐土豆炖牛肉
来源:美味食谱馆 2.46W
方子来自“蓮小兔”
用料
牛腱子肉 | 700g |
土豆 | 200g |
胡萝卜 | 150g |
可乐 | 一听 |
A组 | 姜一小块 切片 |
干辣椒4个 | |
大葱小葱半根 切小段 | |
B组 | 八角2个 |
香叶2片 | |
桂皮1根 | |
酱油2大勺 | |
料酒2勺 |
可乐土豆炖牛肉的做法
切肉 顺着纹路切小块反复浸泡换水 泡去血水
锅内装水淹没牛肉 大火煮4分钟 撇去浮末
牛肉捞起控干水分 汤留着备用锅内烧热油 煸香葱段 姜片 干辣椒
再放牛肉和盐 不停的翻炒2分钟加可乐和第一步留的汤 比例1:2
加到和牛肉平行 下B组大火烧开后 小火加盖炖40-60分钟
中间反动试吃一下软烂程度比喜欢的软烂程度硬一点点的时候 加土豆和胡萝卜块 继续炖10-20分钟
土豆熟了就可以了 出锅前尝下咸淡 不够咸 加盐微调
小贴士
A B组根据自己口味调整〜