菜谱 红闷鲩鱼 来源:美味食谱馆 1.54W 用料 草鱼 一条 干香菇 三朵 葱 一棵 姜 一块 蒜 三个 红闷鲩鱼的做法 鱼切块,腌制:加料酒、鸡精、生抽、胡椒粉拌匀,之后用干生粉裹住每一块鱼。再丢进热油锅里炸,炸至金黄色捞出。 姜切丝,蒜切末,葱切丝。冬菇泡发也切丝。 锅烧热,倒入葱姜蒜爆香,加入冬菇丝翻炒。 起汁:加料酒、水、蚝油、生抽、少许盐、糖、鸡精、老抽调味,闷片刻。最后倒入闷好的鱼块,翻炒。加少许水淀粉勾芡,出锅。 好吃 红闷 红闷鲩鱼