秘制拌海带
来源:美味食谱馆 1.11W
海带具有瘦身美容.护发抗衰老.增强免疫力的保健作用。是我最喜爱的食材之一,常用它煲汤和凉拌,餐桌上常有这道妈妈教的开胃爽口的拌海带,近日闲着记录菜谱👍
用料
海带 | 一整片 |
蒜 | 5瓣 |
小米椒 | 红2个或红绿各1个 |
调味汁:生抽 | 1勺 |
陈醋 | 2勺 |
姜末 | 二片 |
白糖 | 半勺 |
盐 | 适量(个人口味) |
香菜 | 1根 |
熟白芝麻 | 少许 |
香油/辣椒油 | 各几滴(不吃辣可不加) |
秘制拌海带的做法
先把调味汁准备好:取一小碗放入姜末.白糖.盐.生抽.陈醋.熟白芝麻.香油.辣椒油拌匀,放入香菜碎。
将海带洗净泡发,取前半片(后半片切丝凉拌或煲汤)较厚切拇指宽的条,再斜切成菱形,入锅中沸水焯熟,约3~5分钟捞出用冷水冲凉,沥干水份后摆盘。
摆盘由盘边向内将海带码好,中心铺放上蒜片,再铺上小米椒圈(想图快就直接围盘摆放,撒上蒜和小米椒即可)最后浇淋上调味汁,快尝尝好吃爽口的下饭神器🤗
小贴士
如有泡黄椒或是炸好的花生米也可加一些,真是很好吃的!