板栗烧排骨
来源:美味食谱馆 1.97W
用料
板栗 | 800克 |
排骨 | 4斤 |
姜 | 5片 |
老抽 | 3勺 |
生抽 | 4勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 2勺 |
白糖 | 4勺 |
大葱 | 1根 |
板栗烧排骨的做法
排骨洗干净焯水,然后锅里放油炒糖色
糖色炒出来后将排骨放下去
炒干水分后放葱姜煸香
葱姜煸香后放板栗
放生抽,老抽,蚝油,因为我排骨比较多,这些调料量比较大。
高压锅8分钟,排骨就脱骨了,其实5分钟最好,这样还可以开盖煨一下
天气比较冷用铸铁锅单独盛了一份今天吃
小贴士
比较喜欢用白糖炒糖色,好掌握又容易出颜色