茴香炒年糕
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学会了炒年糕,然后组合了新的配菜,觉得一级赞
用料
年糕 | 超市里的包装年糕很好找 |
新鲜茴香 | 切长段,主要配菜,适年糕的量来准备 |
炒好的肉片或肉丝(猪肉、鸡肉均可) | 炒年糕里一定要有肉才会香,有几片就足以,喜欢吃肉的可以随意放~ |
姜 | 一两片,切细末 |
用来配色我加了几片红萝卜 |
茴香炒年糕的做法
茴香切长段,年糕切片,肉丝,姜切末,几片胡萝卜
年糕切好在开水锅里煮一分钟左右,捞出过下凉水(这个步骤是为了让炒年糕时更好熟,捞出后不要长时间放置,会粘在一起)
锅里一点点油,油七八成热时先炒姜末
然后把年糕、茴香、胡萝卜、肉片都下锅炒,加一点盐、生抽,胡椒粉,翻炒匀,适量加些水,大火翻炒收汁