青红椒圈炒鸡丁
来源：美味食谱馆 3.08W
用料
| 鸡杂 | |
| 鸡胸肉 | |
| 青辣椒 | 1个 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 葱 | 3棵 |
| 生粉 | 1/4汤匙 |
| 料酒 | 1/4汤匙 |
| 胡椒粉 | 1/4汤匙 |
| 白糖 | 1/4汤匙 |
| 盐 | 一点点 |
青红椒圈炒鸡丁的做法
鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡肾）用盐、料酒反复抓洗几次，用水冲洗干净；鸡胸肉、鸡杂切丁，用生粉、料酒、胡椒粉、白糖、盐抓匀，腌20分钟；青红椒去籽切圈，胡萝卜去皮切丁
热油锅，煲香葱白部分
放胡萝卜进去翻炒至软身
把胡萝卜拔到一边，放鸡丁、鸡杂进去，中火煎
变白色后翻面继续煎至变色
把锅中的材料翻炒均匀
放进青红椒圈翻炒几下
倒进用1汤匙生抽、1/4汤匙生粉、1汤匙清水调成的芡汁，盖上锅盖煮2分钟
放进葱段，大火收汁，装碟
