不用放任何调料的云朵藕夹

用料  

不用放任何调料的云朵藕夹的做法  

1. 酸菜和肉馅，鸡蛋黄拌均匀

2. 把肉馅填入藕夹中

3. 蛋清，面粉，泡打粉，清水拌匀

4. 玉米油中加入少许香油，藕夹粘上面浆，放入油锅中炸至飘起，捞出沥油，复炸一次，出锅

小贴士

炸的油加入香油，会增添风味。
酸菜根据品牌不同，咸度不同，需要灵活安排洗或者泡的时间。
酸菜沫要切碎一些，能很好和肉馅融合，就很好的代替了盐和其他去腥，提鲜调料。