(不太正宗)黄焖鸡
来源:美味食谱馆 3.07W
用料
鸡腿 | 2只 |
香菇 | 几朵 |
土豆 | 2个 |
青椒 | 1个 |
料酒 | 勺 |
姜 | 片 |
生抽 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
干辣椒 | |
胡椒粉 | 克 |
鸡腿切段,洗净用料酒,姜,胡椒粉腌制半小时
油热转小火下5块冰糖,熬成枣红色后下鸡块,大火翻炒
鸡腿挂满糖色后加两圈料酒,干辣椒,姜片,爆炒30s
之后加两圈生抽,两抖胡椒粉,翻炒均匀,下香菇炒到脱水
下没过所有食材的开水,放入土豆块,加盐调味,撒糖提鲜,小火焖20min,
20min后,大火收汁,下青椒翻炒30s出锅