超香超美味姜母鸭
来源：美味食谱馆 1.01W
老妈买了两只鸭子，有点发愁，刚好想到这个菜。结果很成功，夜宵就吃掉一半了，大家都很喜欢!老妈说很久没吃到这么好吃的鸭肉了，一半记录一半分享吧，希望大家都能吃到好吃的鸭肉♥
用料
| 鸭 | 只 |
| 老姜 | 块 |
| 香油 | 勺 |
| 八角 | 片 |
| 桂皮 | 块 |
| 生抽 | 勺 |
| 大葱 | |
| 米酒 | |
| 冰糖 |
超香超美味姜母鸭的做法
先用芝麻油，把大葱和许多的姜片炸香，火不要太大，熬干， 变黄
把飞水之后的鸭肉放进炒到出油，这点很重要，为了去腥。然后加冰糖炒到变色。
加老抽，生抽炒匀。再加料酒，比平时多一些。加一点少量的米酒，也就是醪糟，和少量八角桂皮，加盐，小火煲几个小时，具体看鸭肉老嫩。
小贴士
姜要多，料酒也要多
