菜谱 酸菜焗客家酿豆腐 来源:美味食谱馆 2.03W 用料 豆腐 1块 猪肉 200克 生抽 适量 盐 适量 黑胡椒 适量 酸菜 200克 蒜仁 适量 青红椒 适量 芝麻油 适量 盐 适量 酸菜焗客家酿豆腐的做法 选半肥瘦猪肉,洗干净; 猪肉切小块; 根据个人口味放入适量盐、蒜仁、青红椒、生抽、黑胡椒、芝麻油; 用刀剁碎,感觉比用搅拌机做出来的肉沫更好吃更有嚼劲; 剁均匀; 取老豆腐一大块; 切成几块想要的大小,中间挖去一小块; 酿上猪肉; 酿完用手稍微压紧实避免脱落; 锅里备油; 油温二三成热下豆腐; 慢火炸至微黄捞出; 备客家酸菜清洗二三遍后切小块; 锅里下油、蒜仁与青红椒先慢火煎一二分钟; 撒上切好的酸菜炒二三分钟; 再放上炸好的豆腐;撒一点开水,盖上锅盖焖5分钟左右即可; 取出摆盘,即可享用; 很对味; 很对胃; 摆盘拍照; 儿时的味道; 好看好吃; 很下饭; 很满足…… 好吃 酸菜 客家 酸菜焗客家酿豆腐 豆腐