冬瓜粉条炖肉
来源：美味食谱馆 2.22W
用料
| 冬瓜 | |
| 粉条 | |
| 猪肉 | 一小块 |
| 葱姜蒜 | |
| 盐🧂 | 2小勺 |
| 耗油 | |
| 老抽 | |
| 料酒 | |
| 十三香 | |
| 花椒 | 10粒 |
冬瓜粉条炖肉的做法
葱姜蒜，切末
![冬瓜粉条炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "冬瓜粉条炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
热水解冻后的猪肉，切分成肥（包括肥油和猪皮） 瘦两份，分别切块
![冬瓜粉条炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "冬瓜粉条炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
冬瓜切成0.5毫米的块
![冬瓜粉条炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "冬瓜粉条炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热锅倒入少量油，七成火🔥，烧热，放入花椒炒香，放入肥肉炒出猪油，放入瘦肉，炒至表面金黄，放入葱姜蒜，炒出香味，放入盐🧂，耗油，老抽，料酒，十三香，炒香，倒入半碗水，煮开转小火🔥，将肉咕嘟熟。转七成火🔥，放入冬瓜，翻炒几下，再倒入半碗水，将粉条掰成段，没入水中，煮开转小火🔥，将粉条煮熟，转大火🔥收汁，放入鸡精翻炒几下，盛出。
![冬瓜粉条炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "冬瓜粉条炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
