醋烧海鲜 有营养的开胃菜呦(我只做了虾仁 哈哈)
来源:美味食谱馆 1.72W
天津人走到哪里都离不开海鲜 虽然我只有虾仁 也用了这个传统做法
用料
虾仁 | 若干 |
春笋 | 2根 |
彩椒 | 1个 |
米醋 | 3勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 少许 |
葱姜 | 若干 |
蒜 | 小一头 |
淀粉 | 勺 |
醋烧海鲜 有营养的开胃菜呦(我只做了虾仁 哈哈)的做法
虾仁焯水 注意别过火了 春笋切斜刀 焯水去草酸 彩椒切丝 葱姜切丝蒜压泥备用
将醋糖盐放入碗内 取一半的蒜泥放入 加水 调入淀粉
锅内放少许油 放入葱姜及剩余蒜泥炝锅
加入步骤一中的虾仁春笋彩椒 倒入步骤二的调料汁勾芡 迅速翻炒两下出锅
小贴士
这道菜口味比较清新 味道不重 重点在于体现海鲜的鲜甜 因此海鲜选料很重要 依照个人口味 还可以加入鱿鱼 瑶柱等 千万千万不要过火 夏天开胃又清新!拌米饭或面条都可以呦!