网红糯米粑粑糕免泡打粉版

上周未逛永辉超市，总会被旁边的粑粑糕吸引，大宝说，妈，你做嘛好香呀，天气好热真是不愿去动呀，你们有个懒妈妈[失望R]，今天没啥事抽空就做了当下午茶，多余的就明早当早餐了，两娃娃一口气就吃光一个，直说好吃。
配料:鸡蛋3个，糖25克，奶50克，油9克，糯米粉75克
提示:
1、装蛋白的器具无水无油，切忌夹杂蛋黄。
2、鸡蛋如果有65克以上，放两蛋即可，我的蛋小所以放了三个
3、烤箱温度时间只做参考，自行根据自家烤箱进行调整
其实就是戚风做法，基本功做好，蛋糕轻松拿下。

用料  

网红糯米粑粑糕免泡打粉版的做法  

1. 将三个蛋分开蛋白和蛋黄，蛋黄中加入奶，油用蛋抽搅匀，再一次性筛入糯米粉。

2. 蛋白一次性加入白糖和几滴柠檬汁或白醋打到短尖钩，再分两次加入蛋白糊中拌匀

3. 均匀的倒入纸杯中7分满左右，我只放了6个纸杯所以都爆开了，分7－8个左右会比较好

4. 放入预热好的烤箱160度烤40分钟左右。
   

5. 成品

6. 成品