高瓜炒虾仁
来源:美味食谱馆 2.06W
用料
虾仁 | 克 |
淀粉 | 勺 |
肉丝 | |
高瓜 | |
洋葱 | |
辣椒 | |
盐 | 克 |
糖 | |
生抽 | |
醋 | |
料酒 | |
耗油 | |
白胡椒粉 | |
葱姜蒜 | |
番茄酱 |
高瓜炒虾仁的做法
虾仁用水洗净,风干。调料汁,盐少许,生抽,耗油。在料汁里放生姜葱和蒜,腌制虾仁20分钟。放一勺生粉搅拌。
炒虾仁,放少许水烧熟。
肉丝用生抽,少许盐,糖,料酒腌制10分钟。放生粉炒熟备用。
调料汁,一勺料酒,一勺半生抽,一勺醋,半勺耗油,3g盐,一勺半糖,白胡椒粉,1:1的清水搅拌
高瓜切片,洋葱,青椒红椒切片
热锅热油,放入生姜炒香
先放入洋葱翻炒,再放入高瓜翻炒至变色
放入少许番茄酱炒香后翻炒
放入青椒红椒翻炒
放入炒好的虾仁和肉丝翻炒
装盘