茄子卤面
来源:美味食谱馆 3.28W
用料
茄子 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
肉馅 | 250克 |
茄子卤面的做法
茄子切丁,肉馅放入油锅炒熟,加几瓣大蒜,放入料酒,生抽,老抽,豆瓣酱调味,然后放入茄丁,倒入水焖一会,等茄子软烂加一点盐调味,打入两个鸡蛋增加浓稠度,茄丁卤子就做好了
下鲜面条,过凉水
烫熟豆芽,切黄瓜丝和火腿丝当配菜
拌起来,就是美味的茄丁卤面
拌好也可以放点醋或者辣椒油增加味道
小贴士
少放盐,因为豆瓣酱和酱油都咸
用料
茄子 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
肉馅 | 250克 |
茄子卤面的做法
茄子切丁,肉馅放入油锅炒熟,加几瓣大蒜,放入料酒,生抽,老抽,豆瓣酱调味,然后放入茄丁,倒入水焖一会,等茄子软烂加一点盐调味,打入两个鸡蛋增加浓稠度,茄丁卤子就做好了
下鲜面条,过凉水
烫熟豆芽,切黄瓜丝和火腿丝当配菜
拌起来,就是美味的茄丁卤面
拌好也可以放点醋或者辣椒油增加味道
小贴士
少放盐,因为豆瓣酱和酱油都咸