营养丰富的五花肉炖芋头
来源:美味食谱馆 1.26W
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素维生素C等多种成分,其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能。芋头既可以当作蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉。
俺喜欢吃芋头并不是因为他的营养价值高,而是感觉喜欢它那种软软的口感。
芋头虽然是产于南方,可惜俺在老家时从来没吃过,原因是因为豆姥说弄过芋头后,他的手就会发痒,就这样家里从来没买过芋头,从来都不知道芋头是啥味道。
来北京后,自己当家做主,经常逛菜场,买菜的决定权全在自己手中,看到某些菜想吃就会买回家尝试。第一次买回芋头,没经验,削完皮后最后俺的手是痒了好几个小时,之后再买的时候会戴一次性手套去皮,虽然能减少点骚痒效果,弄起来确不是那么顺手,感觉还挺麻烦,于是不敢常买,偶儿嘴馋买点回家。
后来跟同事聊天,他介绍了一方法,就是在做的时候先将芋头放水里煮一煮,再拿出来去皮,手完全不会痒,试过后发现真的非常管用。
用料
五花肉3两 | |
芋头1斤 | |
姜2~3片 | |
剁椒1勺 | |
酱油1勺 | |
盐5克 | |
油少许 |
营养丰富的五花肉炖芋头的做法