清爽冷菜 营养丰富 花生米
来源:美味食谱馆 2.57W
清新爽口,营养丰富,不油腻
用料
花生米 | 500克 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 1片 |
芹菜 | 2根 |
红萝卜 | 1根 |
豆腐皮 | 1张 |
包菜 | 0.5个 |
耗油 | 1勺 |
花椒 | 10粒 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
葱花油 | 1勺 |
香油 | 2滴 |
清爽冷菜 营养丰富 花生米的做法
花生米清洗,去除杂质
锅中适量水烧开后,放入花生米,八角,桂皮,花椒,香叶,煮沸后,转小火炖5分钟,关火,盖盖焖1小时入味,凉后备用
1、芹菜,洗净去除菜叶,切丁,锅中水开,焯水后,放入凉水中备用;
2、胡萝卜,洗净,切丝,焯水后,放凉水中备用;
3、包菜,洗净切成宽丝,焯水后放凉水中备用;
4、豆腐皮,切丝,焯水后备用;捞取适量花生米,芹菜,红萝卜,包菜,豆腐皮,加入盐,糖,耗油,生抽,香醋,葱花油,香油,搅拌均匀,装盘即可。
多余菜品放冰箱,随时想吃,凉调即可。
爱吃辣的可以放辣椒油,芝麻酱均可。
凉拌家常菜,清新爽口,营养丰富,酸爽不油腻,喜欢的小伙伴们点个赞吧!
小贴士
1、花生米要小火炖,关火后,一定要焖久一点,香料才能入味
2、配菜焯水不要太久,8分熟即可,之后要放入凉水中,保持菜品口感脆度
3、配菜可随意搭配,保持色、香、味即可