香菇腐竹瘦肉汤
来源：美味食谱馆 2.08W
腐竹，谐音“富足”！一般广东人过年，吃素时都一定会用到它！
今年用它做了这个汤，很简单，很香，营养也非常的全面啊！
用料
| 香菇 | 5朵 |
| 腐竹 | 80g |
| 瘦肉 | 300G |
| 花生 | 30g |
| 油 | |
| 盐 | |
| 姜 |
香菇腐竹瘦肉汤的做法
香菇和腐竹提前泡发至软；
![香菇腐竹瘦肉汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香菇腐竹瘦肉汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把香菇捞出沥干水，腐竹则切成适量大小的段；
![香菇腐竹瘦肉汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香菇腐竹瘦肉汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
花生也提前泡发好备用；
![香菇腐竹瘦肉汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香菇腐竹瘦肉汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
瘦肉切适量大小块，同时也切姜片备用
![香菇腐竹瘦肉汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香菇腐竹瘦肉汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅中放清水适量；把瘦肉，姜片冷水下锅；水开后把浮沫撇掉；
![香菇腐竹瘦肉汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香菇腐竹瘦肉汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再入花生和香菇煮开，后转小火煲约半小时；
![香菇腐竹瘦肉汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香菇腐竹瘦肉汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
再下腐竹一起煲开，转小火再煲半小时；
![香菇腐竹瘦肉汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香菇腐竹瘦肉汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
食用前加盐调味即可！
![香菇腐竹瘦肉汤的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "香菇腐竹瘦肉汤的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
腐竹因为煲时间长容易烂掉，所以后放！
