醋溜鲨鱼羹

用料  

醋溜鲨鱼羹的做法  

1. 小鲨鱼用沸水去沙，洗净肚子，切片。

2. 娃娃菜切好

3. 茭白和生姜切片

4. 锅里倒入油，放入生姜、鲨鱼片。翻炒至鱼肉变白，盛起。

5. 锅里再倒入油，放入茭白和娃娃菜，翻炒2分钟后加入热开水，倒入鱼肉，倒入4勺白醋，4勺白糖，加点鸡精，尝味。

6. 准备好淀粉水

7. 将淀粉水倒入锅中，翻炒至粘稠即可出锅
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