香菇牛肉粒
来源:美味食谱馆 1.85W
出差前做上一罐牛肉酱,将爱留给家人(=^▽^=)
用料
香菇 | 4~5个 |
牛肉 | 半斤 |
郫县豆瓣酱 | 少许 |
蚝油 | 2勺 |
冰糖 | 少许 |
蒜末 | 4瓣 |
姜末 | 少许 |
花生碎 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
盐 | 少许 |
香菇牛肉粒的做法
先将牛肉片成片
做酱的牛肉颗粒可以留得大一点比较有嚼劲
强迫症喜欢把食材(* ̄m ̄)排排队
码上适量的耗油和郫县豆瓣酱10分钟。
原本用香菇炒出来会更香,家里没有,用现有的松茸代替吧。
切成小颗粒
准备好花生和芝麻,切好姜蒜粒。
无油锅干炒香菇粒,去掉水分。
继续无油锅扁花生米
开口后盛出,用食品袋装好,擀成碎碎的样子。
接下来继续炒香芝麻粒,有香气袭来就OK啦。
下油(最好是菜籽油,炒出来会更香)待油热后倒入牛肉粒。
待牛肉粒变色后盛出待用。
倒入少许菜籽油,待油热下姜、蒜米翻炒出香。
倒入香菇粒继续翻炒,放入豆豉、少许冰糖(将冰糖炒化)提味。
倒入炒过的牛肉粒
倒入碾好的熟花生碎和炒过的芝麻。
继续翻炒
放入少许盐和鸡精,就可以起锅啦😊